これから少しずつ、國松本店の【濱納豆】を使ったお料理を出してくださるレストランのとびっきりメニューをご紹介いたします。
本日は…9月中旬より【濱納豆】を取り扱ってくださいました、《中国四川料理 道》さまです。
場所は、国道259号線沿いの高師緑地公園が終わるところを、西に入って行きます。
看板がありますので、その辺りはゆっくり進みましょう。(笑)
その森の中から抜けると、右手に、「道」さまの大きな看板と共に店舗が目に入ります。
今回のメニュー紹介は「鯛の濱納豆蒸し」です。
コースメニューのひとつですが、これはおいしそうです！！
魚1尾を使った中華は、家庭料理ではとても作れません。
ましてや、お料理の自身がない限り、大きなお魚一尾をどーーーーんと一品にして作るには、勇気がいります。
初めて納品した際、大竹オーナーシェフが…
「これは蒸し料理に使ったらよさそうなので、考えています」
プロの手にかかれば、【濱納豆】の風味を活かして、このように作ることができるようです。
蒸し料理ですので、蒸すタイミングが要。
旨味たっぷりの鯛と、マメに幸せを積み重ねるように【濱納豆】を使ったお料理であれば、
慶事のお料理を盛り上げてくれます。
「道」さまでは、【濱納豆】を使ったアラカルトもあります。
どうぞ、ご指名くださいませ。
中国四川料理 道
愛知県豊橋市草間町東山4-1
0532-74-3922
営業時間 11:00-15:00 17:00-21:00
定休日 火曜日